foto mojo picon

-Ingredientes:

  • 1 cabeza de ajo (unos 8 dientes aproximadamente).
  • 2 pimientas piconas.
  • 1 cucharilla de cominos en grano.
  • 1 cucharilla de pimentón.
  • 4 cucharadas de vinagre.
  • 15 cucharadas de aceite de oliva.
  • Sal gorda al gusto.

-Preparación paso a paso del mojo picon:

  1. En un mortero se majan los ajos pelados y picados, los cominos, las pimientas limpias de granillas y la sal gorda, hasta que formen una pasta suave.
  2. Se le añade el pimentón y lentamente el aceite y el vinagre resultando una pasta espesa.
  3. Y ya tenemos listo nuestro mojo picon, perfecto para acompañar nuestra receta de papas arrugadas.

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