foto salsa de soja

La salsa de soja es un condimento que se obtiene de la fermentación de granos de soja mezclado con agua y sal. La pasta que se obtiene después del proceso de fermentación se prensa para obtener dos subproductos. Uno sólido que normalmente se desecha o usa como alimento para animales y uno líquido, que es, una vez filtrado la salsa de soja, de color oscuro, con un aroma complejo y salado.

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