foto wasabi

El Wasabi es un condimento muy empleado en la gastronomía japonesa, que se obtiene de la raíz de la planta que lleva el mismo nombre, y que de la misma familia que el repollo o el nabo, pero que únicamente crece de forma natural en Japón.

Su sabor es muy fuerte, por lo que se suele comer mezclado con salsa de soja, sobre todo para mojar el sushi, o bien se emplea para decorar carnes o pescados. Su ingesta provoca una especie de ardor que no permanece mucho tiempo.

-Preparacion:

  1. Escogeremos una raiz firme con hojas tersas.
  2. Quitamos las hojas, lavamos y dejamos que se seque.
  3. Ahora la rallamos con ayuda de un rallador, y la pasta que nos queda la dejaremos que asiente unos 10 minutos (esto mejora el sabor).

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